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Jun 22, 2023

혼합하다

Vitamix와 Blendtec은 고성능 가정용 블렌더 분야에서 가장 큰 두 이름입니다. ~ 안에

Vitamix와 Blendtec은 고성능 가정용 블렌더 분야에서 가장 큰 두 이름입니다. 테스트에서 우리는 항상 Vitamix를 선호했습니다. 하지만 우리는 여전히 Blendtec에 대한 질문을 받습니다. 아마도 인기 있는 "Will It Blend?" 덕분일 것입니다. 스무디에서 맛이 좋지 않을 iPhone 및 기타 물체를 Blendtec이 분쇄하는 것이 특징인 캠페인입니다. 먼지로 변한 휴대폰의 이미지는 원시적인 힘을 강력하게 보여줍니다. 하지만 휴대폰을 분쇄하는 것과 좋은 스무디를 만드는 것은 매우 다른 작업입니다.

이를 증명하기 위해 우리는 일련의 테스트에서 Blendtec Designer 675와 Vitamix 5200(최고의 블렌더)을 비교했고 Vitamix가 매번 승리했습니다. Vitamix는 스무디, 수프, 견과류 버터, 즉 주방 블렌더가 필요한 요리에 훨씬 더 뛰어났습니다.

우리는 이 두 모델이 대략 유사한 기능과 제어 방식을 제공하기 때문에 비교하기로 결정했습니다. 5200은 Vitamix의 오리지널 가변 속도 모델로, Vitamix 블렌더의 유명한 파워와 성능을 제공합니다. 사전 설정된 블렌딩 프로그램이 포함된 Vitamix 블렌더는 가격이 더 비싸며 추가 비용을 지불할 가치가 없다고 생각합니다. 반면, 저가형 블렌텍 머신에는 사전 설정된 블렌딩 프로그램만 있는데, 디자이너 675는 이러한 설정 외에 수동 속도 조절도 가능한 최저가 모델이다.

밀도가 높은 혼합물은 블렌더 칼날 주위에 공기 주머니를 형성하는 경향이 있으므로 음식을 아래로 누르고 그 주머니를 부수려면 탬퍼(일부 고성능 블렌더와 함께 제공되는 플라스틱 배트)가 필요합니다. 위 영상에서 볼 수 있듯이 걸쭉한 스무디를 블렌딩할 때는 탬퍼가 특히 중요합니다. 불행하게도 Blendtec Designer 675(왼쪽)에는 탬퍼가 없지만 Vitamix 5200에는 탬퍼가 있으며 그 차이는 분명합니다.

Blendtec에서 이렇게 걸쭉한 스무디를 만들고 싶다면 혼합물을 저어주기 위해 기계를 계속 멈춰야 합니다.

비디오는 두 기계에서 동일한 매우 걸쭉한 스무디(냉동 베리와 바나나, 케일, 아몬드, 코코넛 물을 조심스럽게 계량하여 만든)를 퓨레로 만들려는 우리의 시도를 보여줍니다. Vitamix가 케일과 냉동 과일을 소프트 아이스크림 같은 농도로 빠르게 분쇄하는 동안 Blendtec의 칼날이 쓸데없이 회전하는 소리를 들을 수 있습니다. 이 모든 것은 Vitamix의 탬퍼를 사용하여 혼합물이 칼날과 잘 맞도록 유지할 수 있었기 때문입니다. .

Blendtec은 자사의 블렌더 설계에 조작이 필요하지 않다고 주장하지만, 이와 같은 까다로운 작업에서는 분명히 그렇지 않습니다. Blendtec에서 이렇게 걸쭉한 스무디를 만들고 싶다면 기계를 계속 멈춰서 혼합물을 저어주어야 하며, 혼합 시간이 몇 분 더 늘어나게 됩니다. 이에 비해 Vitamix는 약 30초 만에 작업을 완료했습니다.

이번 영상에서 주목해야 할 또 다른 점은 항아리 모양의 차이입니다. Vitamix의 촘촘하게 가늘어지는 용기는 재료를 칼날 쪽으로 효과적으로 끌어당겨 일정한 소용돌이를 만드는 데 도움이 됩니다. 반면 바닥이 평평한 Blendtec 용기는 재료를 칼날에서 멀리 측면으로 배출합니다.

이 피냐 콜라다 대결은 탬퍼에 대한 우리의 주장을 뒷받침할 뿐만 아니라 Blendtec Designer 675(왼쪽)와 Vitamix 5200(오른쪽) 사이의 소음과 피치 차이도 보여줍니다. 얼음을 블렌딩하는 것은 블렌더로 얻을 수 있는 소음만큼 시끄럽습니다. 테스트에서 Vitamix는 단일 블렌딩 중에 약 93데시벨을 맴돌았지만 Blendtec은 90~106데시벨 범위였습니다. 그러나 실제 차이점은 음조에 있습니다. 우리는 Blendtec의 높은 음조보다 Vitamix의 낮은 수준의 윙윙거리는 소리를 더 선호합니다.

또, 영상에서는 볼 수 없으나 블렌텍에서 피냐콜라다를 만드는 데는 비타믹스에서 했던 것보다 2배의 시간이 걸렸습니다. Blendtec의 최고 속도 설정에서 1분간 블렌딩한 후에도 피냐 콜라다에는 여전히 모래 조각이 남아 있는 반면, Vitamix를 사용하면 재료가 약 30초만에 아름답고 슬러시 같은 음료가 되었습니다.

어떤 블렌더를 사용하든 뜨거운 수프를 블렌딩하는 것은 잠재적으로 위험한 작업입니다. 모터가 고속으로 시작하면 증기, 열, 회전하는 칼날이 결합되어 끓는 액체가 담긴 간헐천을 병 상단으로 보낼 수 있습니다. 이것이 바로 우리가 뜨거운 수프와 소스를 퓨레로 만들 때 Blendtec Designer 675의 강력한 성능보다 Vitamix 5200의 미묘한 속도를 선호하는 이유입니다. Vitamix의 최저 속도는 재료가 블렌더 용기 안에 그대로 유지되도록 충분히 억제되어 있습니다. 그리고 사용하기 쉬운 다이얼을 사용하면 재료를 깔끔하고 제어된 소용돌이 속에서 회전시키는 동시에 블렌딩 속도를 안전하고 점진적으로 높일 수 있습니다.